CHÂTEAU CLOSIOT Blanc Verget 2018

Wijnhuis Château Closiot

Jean-Marie Guffens, de iconische Belgische wijnmaker uit Gors-Opleeuw, kocht Closiot in 2017. Naast zijn domeinen in Bourgogne en de zuidelijke Rhône tekent hij met een eigendom in Bordeaux als het ware een Bermudadriehoek van smaak in het hart van Frankrijk. Verzot op Sauternes, die hij beschouwt als één van de grootste wijnen ter wereld, heeft hij zich met passie gesmeten op de kalkrijke bodems van Barsac met als doel om intense concentratie aan de wijnen te geven.

In de ochtendnevel onder de eerste zonnestralen wordt er geoogst om ‘een geconcentreerde botrytis’ te verkrijgen. In de wijngaarden wordt er zelfs graan gezaaid om het schaarse water uit de wijngaarden op te nemen om alzo een optimale concentratie en rijpheid van druiven te bekomen. Deze schitterende ‘liquoreux’ en de fantastische droge witte wijnen zijn referenties voor deze Barsac appellatie en spelen een belangrijke rol op de mooiste gastronomische tafels van Frankrijk. De bekroningen van wijncritici nemen we er graag bij!