Op slechts enkele kilometers van Pauillac en dus van de Grands Crus Classés ligt Château Balac, Haut-Médoc Cru Bourgeois. Sinds 3 generaties zwaait de familie Touchais hier de scepter. Oorspronkelijk afkomstig uit Anjou, kocht Joseph Touchais in 1964 dit domaine of in ieder geval wat er nog van over was want de wijngaard was verdwenen en het château was helemaal vervallen. Zijn zoon, Luc, neemt in 1973 het stokje over van zijn vader en gaat verder met het herplanten van de wijngaard en restaureren van het domaine. Enkele jaren later is Château Balac een landgoed met 20ha wijnwaard. Sinds 2005 heeft Lionel Touchais, de zoon van Luc, afgestudeerd oenoloog aan de universiteit van Bordeaux, de leiding over het Château.