Château Cesseras ‘Cuvée Olric’ 2018
Uiterst aangename wijn die enorm charmeert. Volle en zalvende wijn in de mond. De kruidige en gepeperde toetsen zorgen voor een frisse sensatie in de neus. Versmolten tannines zorgen voor een zeer aangename afdronk.
- WijnsoortRode wijnen
- SoortCarignan, Syrah
- Karaktervol en rond
- LandFrankrijk
- RegioLanguedoc
- Serveertemperatuur16-18 °C
- Oogstjaar2018
Op voorraad
Deze wijn is lekker bij: LamsvleesRundvlees

Wijnhuis Domaine Coudoulet
Pierre-André en zijn broer Jean-Yves brachten een ingrijpende verandering in het familiebedrijf teweeg in de jaren 80. Met geduld en doorzettingsvermogen wisten ze hun wijngaard aan te passen aan de behoeften van de nieuwe generatie wijnconsumenten, amateurs en experts. Er zijn aanzienlijke investeringen gedaan in de kelder om absolute zorg voor de kwaliteit van het eindproduct te garanderen en er zijn nieuwe druivenrassen aangeplant. Teelt- en wijnbereidingstechnieken blijven evolueren met de komst van hun zonen, Guillaume en Camille. De kwaliteit van de wijnen van het landgoed Coudoulet is de weerspiegeling van dit intergenerationele werk en trouw aan onze waarden als wijnbouwers.
Het landgoed wordt gerund door Pierre-André en zijn neef Guillaume. Met uitgebreide ervaring in landbouwmechanica beheert Guillaume de wijngaard. Sinds 2017 vervoegt Camille, de jongste Ournac-zoon en oenoloog van opleiding, zich bij Pierre-André en Guillaume. Opgeleid in Bourgondië, heeft hij internationale ervaring: Nieuw-Zeeland (Yealands), Chili (Clos des fous), Verenigde Staten (Gramercy), Zuid-Afrika (Oak Valley), Italië (Avignonesi). Hij zorgt voor de vinificatie en het verkoopbeheer.

Lamsrack met knoflook rozemarijn en tijm van de BBQ
Lamsrack gemarineerd met verse rozemarijn, tijm en knoflook van de BBQ. Een heerlijk gerecht en redelijk eenvoudig te bereiden. Gril de lamsrack kort aan beide kanten op de BBQ en laat vervolgens tot een kerntemperatuur van 50 graden garen voor een medium-rare resultaat. Laat na de bereiding de lamsrack circa 8-10 minuten rusten in aluminiumfolie. Steek de houtskool in je…
